Chardonnay M3 2021

M3 heeft iets weg van een codenaam en dat is het eigenlijk ook: Michael and Matthew Smith en neef Martin Shaw tekenen hier voor de drie M’s. De bijzondere kwaliteit van de wijngaard wordt versterkt door de uitgekiende keuze van chardonnay-klonen en een grote dichtheid van de stokken. In de omschrijving van deze wijn heb je steeds het gevoel tekort te schieten. Dat het hier gaat om een grote, beschaafde wijn is bij de eerste aanzet al duidelijk; hier staat fruit niet primair op de voorgrond. Een prachtige structuur en overweldigend mondgevoel staan voorop. Dan vragen allerlei ongrijpbare aroma’s, die wonderwel in elkaar grijpen en voor een spannend patroon zorgen, om aandacht. Het gebruik van superieur Frans eiken draagt bij aan de rijke nuances. Door slechts een gedeeltelijke melkzuurgisting toe te laten, heeft de wijn zijn grote frisheid en mineraliteit behouden. Deze chardonnay laat zich niet vergelijken met de wulpse, vette, en exotische fruitbakken die in Australië de mensen nog steeds moeten vermaken.
M3...meesterlijk, mysterieus, magisch...