Shiraz Adelaide Hills 2021

Inmiddels is deze shiraz al eens tot de beste van Australië bekroond. De stijl is een ommekeer in het land te noemen, want er zijn maar weinig ‘wineries’ in Australië in staat om wijnen te maken met zoveel verfijning, finesse en terroir. Je kan gerust stellen dat de wijn meer refereert aan een hoogstaande syrah uit de Noord-Rhône dan aan de 'blockbuster' shiraz uit eigen land. Een rijkdom aan rood fruit, vermengd met diverse pepers en verse kruiden. Maar niets teveel van alles. Nergens zwaar. En met herkenbare elegante verfrissende elementen, die je mond heel lang beheersen. Elk jaar weer behoort deze wijn tot de elite van de shirazwijnen van Australië.