Shichiken Birodonoaji Ginjo

Een sake met een fruitig bouquet van peer gevolgd door zwarte peper en iets van munt. Zacht, halfdroog, een lage zuurgraad met medium body, veel umami en een medium afdronk met een vleugje tomatenblad. De structuur is stevig en iets hoekig. De naam betekent fluwelen smaak. Koel serveren en te combineren met vleesgerechten zoals rosbief.