Siefersheimer Riesling Porphyr trocken Magnum 2021

Een echte terroir-riesling, met de klasse van Daniels Grosse Gewächse maar dan in een iets slanker jasje. De druiven komen van de ‘jongere’ 15-25 jaar oude stokken in de grand cru wijngaarden Höllberg en Heerkretz met vulkanische porphyrbodems. De rendementen zijn bescheiden (40 hl/ha) en de geconcentreerde druiven worden laat en extra rijp geplukt. Een derde deel van de wijn rijpt op groot Stückfass, wat bijdraagt aan de romige smaak vol fruit als perzik en abrikoos. Ook proef en ruik je groene kruiden zoals munt en citroenmelisse en een duidelijke ‘vulkanische’ toets. Dat alles wordt ondersteund door die kenmerkende knisperende zuren. Ook in de lange, ziltige afdronk proef je het terroir. Vom Porphyr is een krachtige, spannende, rijke en mineralige riesling met een geweldige prijs-kwaliteit-verhouding die zich bijzonder mooi ontwikkelt.