Sommerberg Grand Cru Riesling 2022

Deze Riesling van Schoffit is afkomstig van de granieten top van de Eckberg van de Grand Cru wijngaard Sommerberg. De verweerde granieten bodem levert hier fantastische wijnen van de rieslingdruif. Na de persing van de druiven vind een beperkte, koele schilweking plaats voor meer aroma's in de wijn. Na de alcoholische vergisting wordt de malolactische gisting tegengehouden voor optimale frisheid en rijpt de wijn sur lie enige tijd op hout en/of tank. De wijn toont zich helder, fris met intens fruit in de neus van citrus en limoen, maar bovenal ook florale nuances. In de geconcentreerde rijke iets romige smaaks toont hij zich een overtuigende riesling stijl met fruit van appel, peer, citrus en zeker ook iets van een rijpere exotische fruittoon omlijst met een mineralige afdronk en mooie zuren.
Een uitmuntend voorbeeld van een grand cru riesling met een evenwichtige structuur. Koel drinken op 10-12ºC. Drinken als luxueus aperitief of bij salades en gestoomde visschotels.