Op het azuurblauwe etiket van deze fraaie rosé zijn de contouren van de locatie van herkomst, het eiland Porquerolles, letterlijk uitgesneden. Het intense fruit komt van een assemblage van de apart gehouden most van grenache, cinsault, rolle en mourvèdre.

By Ott is een uitstekende roséblend van 60% grenache, 30% cinsault, 6% syrah en 4% mourvèdre. De druiven zijn afkomstig van de verschillende Provencaalse domeinen van de familie.

Deze cuvée met de poëtische naam ‘Il Etait une Fois’ wordt alleen gemaakt in topjaren, waarin de oudste grenache stokken uit 1936 jaar de wijn op basis van balans, finesse en lengte dragen. Een intense wijn waarin het pure rode fruit de wijn definieert.

Château de Selle Rosé is wellicht de mooiste rosé in de wijnwereld! Een ongelofelijke subtiele balans tussen structuur en finesse: deze wijn is een perfecte illustratie van de precisie, die nodig is om zo'n superieure rosé te maken.