Met deze mooi gerijpte sake wil Terada Honke weer een stap terug in de tijd doen. Gemaakt met de meest natuurlijke methode, zonder toevoegingen of versnellers. Terada Honke is daar dan ook echt uniek in. Extreem langzaam gebrouwen met kimoto starters

Drink deze op een warme zonnige namiddag als aperitief, als begeleider van een dessert, of als verrassende ingrediënt in een cocktail of wanneer je behoefte hebt aan een frisse dorstlesser. Serveer ijskoud, straight of on-the-rocks.

Kubota Manju is een beroemde sake in Japan. Schoon, verfijnd, zacht, elegant met een fijn klein zoetje en een hele schone zogenaamde “Kire” afdronk. De puurheid vraagt om gerechten die zonder veel smaakmakers geserveerd worden, zoals oesters en Sashimi.

Bijzondere 3 jaar gerijpte Daiginjo. Het fruit van meloen, groene appel, bloemen, Aziatische peer en citrus. Daarnaast gelaagd, complex, weelderig, met tonen van nougat, abrikozen, honingdauw en gekonfijte peer. Eén van de meest gezochte sake's.

Deze sake is 30 jaar gerijpt op cederhout en heeft een robuuste geur en zachte, milde smaak en een rijke aromatische geur vol met aardse tonen. Door de lange houtrijping op cederhouten vaten krijgt deze sake een vol bouquet en kruidig karakter.

Voor de productie van deze sake wordt 81% van de rijstkorrel weg gepolijst. De 19% die overblijft maakt deze zeer elegante sake. De sake wordt 100% met de hand gemaakt en op houten vaten opgevoed. De persing is extreem langzaam.

De ultieme sake, tot bijna het maximale gepolijst, is deze Dassai 23. Super elegant en verfijnd, met in de geur een boeket bloemen, delicaat en charmant. In de smaak is de sake ook een en al verfijning, hier proef je hoe een echte Daiginjo hoort te smaken

Een absolute top sake! De rijstkorrels voor deze sake zijn gepolijst tot 35% wat de sake een Daiginjō maakt (super-premium sake). In de smaak is de sake zacht. De sake kent zoete en fruitige tonen met prettige zuren wat de sake super elegant maakt.

De Black Label is rijk en heeft een elegant aroma dat doet denken aan fruit dat buiten gerijpt is. De lichte smaak, zijdezachte touch en droge afdronk zorgen ervoor dat de volgende slok slechts een kwestie van tijd is. Een aanrader, ook voor wijndrinkers.

De Kokin 1990 is een blend van drie verschillende gerijpte jaren van Kidoizumi's Hakugyokuko Sake, met als jongste jaar een persing uit 1990. Heeft in de geur complexe tonen van cacao, koffie en karamel, in de smaak aangevuld met bittere chocola en noten.