Terada Honke Katori 80 Namagen

De Katori 80 Namagen is een zeldzame pre-moderne sake. De rijst is 20% gepolijst, wat er voor zorgt dat deze sake een diepe rijstsmaak en -geur heeft. Je zou het vloeibare rijst kunnen noemen! Bij het brouwen van de sake zijn er geen gist of zuren aan de sake toegevoegd, de natuur heeft zijn werk gedaan. De sake is gebrouwen volgens de langzame kimoto methode. Niet gefilterd, gepasteuriseerd en ook onverdund. Puurder dan deze sake kan je niet vinden!