Arbois Chardonnay Le Clos de la Tour de Curon 2018

Bij Tissot stapelen de topklasse chardonnays zich werkelijk op. Le Clos de la Tour de Curon is wellicht Stéphane Tissots meest opzienbarende witte wijn in de kelder. Afkomstig van een heel speciaal perceel, tevens het hoogste in de regio, met een geweldig uitzicht op de stad Arbois. Het staat op beroemd terrein direct naast en boven de Tour de Curon, één van de symbolen van Arbois. Stéphane Tissot heeft de toren door de jaren heen grondig gerenoveerd. Rond de toren zijn enkele van de beste percelen gelegen op kleigrond met een hoog kalksteengehalte. Hij moet ze met het paard bewerken omdat ze zo steil zijn en te dicht geplant. De wijngaard plantte hij in 2002 met een grote genetische diversiteit aan wijnstokken, met een onvoorstelbare dichtheid van 14.000 wijnstokken per hectare!
Een enorme, sprankelend strakke, kalkachtige wijn met precisie gefocust als een laserstraal. Een bijzondere ervaring om een chardonnay te drinken die veel Bourgondische cru's in de schaduw stelt en volledig authentiek is. Een hartige, bijna eetbare chardonnay die perfect in balans is. Helaas zijn er maar een paar honderd flessen van.