Weissburgunder Tradition 2023

Dat Herxheim am Berg bijzonder is voor de ‘burgunder’-druivenrassen is duidelijk te proeven in de serie weissburgunders die op dit domein gemaakt wordt. De druiven voor deze Tradition worden over meerdere dagen geplukt, de eerste selectie gebeurt al in de wijngaard. De vergisting vindt plaats in de typische 'Pfälzer Stückfass’ en Frans eiken en na de vergisting rijpt de wijn ten minste een half jaar op zijn eigen lie. Het resultaat is een complexe wijn met steenfruit, peer en een vleugje hout in de geur. In de smaak komen deze tonen terug met een mooie balans tussen rijkdom en frisheid. Een wijn met een goede structuur die zeker nog een paar jaar kan blijven liggen.