Franschhoek / Paarl
Paarl
Vroeger een ward in Paarl, nu een district met 965 ha wijngaarden. Omdat er aan twee kanten hoge bergen uitsteken boven de vallei, is het klimaat redelijk gevarieerd. Zo zijn de zomers warmer dan Stellenbosch, maar dankzij de hellingen is er 's nachts voldoende koelte om de wijnen fris te houden. Zo kan zelfs een pinot noir, die het juist goed doet in koelere streken, gekozen worden tot beste rode wijn van Zuid-Afrika.
Franschhoek
In Franschhoek vestigden de Franse hugenoten zich oorspronkelijk. Vandaar dat de meeste boerderijen en landgoederen er nog steeds Franse namen hebben. Ook de namen van de wijnen – La Motte, Plaisir de Merle, Dieu Donné, Chamonix – houden de herinnering aan de Fransen levend. Het gebied is bekend om zijn cabernet sauvignon en sémillon. Er wordt ook sauvignon blanc, shiraz, chardonnay en merlot verbouwd. De laatste deccenia ontpopt Franschhoek zich meer en meer tot dé kwaliteitsstreek. Het zijn de wijnen van Boekenhoutskloof en Chamonix die tot de allerbesten van het land gerekend worden.
