100% Junmai. Heeft een uitgesproken bloemig en fruitig aroma en een verfrissende, rijst-prominente smaak. Licht droog, niet al te zwaar en op zijn lekkerst gekoeld of op kamertemperatuur. Lekker bij yakitori en kipgerechten.

Deze vers van de pers gebottelde en onbehandelde sake kan in het winterseizoen van oktober tot maart worden genoten. Vol, romig fruit, zoals aardbei en meloen. Sappig, rijk en droog met mooie florale tonen, honing en vanille. Hij heeft een stevige smaak.

De eerste sake van het brouwseizoen. Jong, fris, rauw, ongefilterd en onverdund. Met de typische wilde en bloemige shiboritate-aroma’s.

Na 5 jaar teelt hebben zij besloten een sake te maken met uitsluitend de rijstsoort Kame No O. Het resultaat is uitzonderlijk. De sake heeft een lichte zoete aanzet met een hoge zuurgraad, samen superspannend en mooi in balans.