Yquem Sauternes Premier Cru Supérieur 2015 0,375

Het parfum: rijpe ananas, groene mango, sinaasappelbloesem, citroentaart, limoenschil, steenslag, jasmijn. De frisheid in de mond is gewoon verbazingwekkend, doordringend en liftend laag op laag van tropisch fruit en aardse noties, allemaal gehuld in een weelderige textuur en culminerend in een zeer, zeer lange, mineraal getinte afdronk. Dit is echt een legendarische vintage voor het al even legendarische d'Yquem. Het is helemaal niet verbazingwekkend als mensen deze vintage tot ver in de volgende eeuw drinken. Parker 100 punten.

Château d'Yquem in het dorp Sauternes is het beroemdste wijngoed ter wereld voor zoete witte wijn. In de Bordeaux classificatie van 1855 heeft Château d'Yquem als enige de classificatie Premier Cru Supérieur gekregen. De oppervlakte aan wijngaarden is ruim 100 hectare. De wijn wordt gemaakt van de druivenrassen sémillon (80%) en sauvignon blanc (20%). De druiven ondergaan de zogenoemde nobele rotting, of botrytis. Hierdoor krijgt de wijn een unieke zoetheid, maar daarbij is het rendement van de opbrengst uitzonderlijk laag. Het gevolg is dat de wijn zeer prijzig is. Omdat de eisen zo hoog zijn, wordt niet in elk oogstjaar Yquem gemaakt. Vanaf begin 20e eeuw tot 1968 werd het domein geleid door de markies Bernard de Lur-Saluces, in 2004 opgevolgd door graaf Alexandre. In 1996 verwierf Louis Vuitton-Moët-Hennessy een meerderheidsbelang in Château d'Yquem. Pierre Lurton, die ook de leiding heeft over Château Cheval Blanc, werd door de nieuwe eigenaren benoemd tot directeur.