Bernhard Huber
De spätburgunders van Huber worden unaniem tot de beste rode wijnen van Duitsland gerekend. Jancis Robinson’s Duitsland-specialist Michael Schmidt noemde Bernhard Huber de ‘wizard of pinot noir’ omdat zijn topcuvées zich kunnen meten met de betere bourgognes. Dit heeft alles te maken met het perfect geschikte terroir, de traditionele wijnbereiding en de extreem lage opbrengsten per hectare. De in 2014 overleden ‘Burgunderkönig’ Bernard Huber droeg zijn vakkundigheid, geheimen en fijne kneepjes tijdens zijn laatste levensjaar zorgvuldig over op zoon Julian. De historie van Weingut Bernhard Huber gaat terug tot het einde van de 13e eeuw. Toen brachten cisterciënzer monniken de pinot noir uit de Bourgogne naar Malterdingen in Baden, hemelsbreed 250 kilometer ervandaan. Hun klooster annex boerderij met de bijbehorende wijngaarden bevond zich op exact dezelfde plek als nu die van Huber. De bodem van deze wijngaarden bestaat uit ‘Muschelkalk’, een kalkrijke ondergrond die ook de Bourgogne zo uniek maakt.
De pinot noir oftewel spätburgunder was hier zelfs zo op zijn plek dat hij in oude wijnlexicons regelmatig ‘malterdinger’ werd genoemd… Op het domein van 26 hectare staan naast spätburgunder ook andere Bourgondische druivenrassen zoals weissburgunder (pinot blanc), grauburgunder (pinot gris) en chardonnay aangeplant. Huber streeft ernaar zo elegant mogelijke wijnen te maken met maximale expressie van hun terroir. De fermentaties duren lang en de wijnen rijpen vervolgens lange tijd op hun gistbezinksel.