Chamonix

Niet geheel zonder trots lazen we in de Platter’s guide dat Chamonix uitgeroepen was tot het beste domein van Zuid-Afrika in 2013! In deze gids kregen vier van zijn wijnen de maximale score van 5 sterren! Naar ons weten is dat nog nooit eerder voorgekomen (op de zoete wijnen van Nederburg na). Chamonix ligt op de hellingen van het Drakenstein-gebergte in het plaatsje Franschhoek. Deze koelere hellingen bieden de mogelijkheid om grote wijnen te maken, iets wat Gottfried Mocke, de wijnmaker, al lang geleden inzag. Vanaf 2001 was hij bij Chamonix de wijnmaker (toen slechts 22 jaar oud) en tevens verantwoordelijk voor de wijngaarden. Hij heeft veel geïnvesteerd in nieuwe aanplant op de juiste plekken en alle wijngaarden worden al geruime tijd biologisch bewerkt. Omdat de wijngaarden op grote hoogte liggen (tot wel 600 meter hoog) met navenante lagere temperaturen, zijn het juist de sauvignon blanc, chardonnay en de pinot noir die hier goed gedijen. Gottfrieds laatste project is de aanplant van pinot noir op terrassen die op het hoogste punt van het terrein liggen. Zo blijft Chamonix de lat steeds hoger leggen, uniek voor Zuid-Afrika.