Delaire Graff

Delaire Graff Estate is gevestigd op de flanken van de Botmaskop, een van de pieken van de Helshoogte Pas in Stellenbosch. Het wijngoed ligt op 300 tot 500 meter hoogte, waar de rijke, watervasthoudende bodem en de verkoelende zeebries voor een trage en perfecte rijping van de druiven zorgen. Bij Delaire wordt gemiddeld drie weken later geoogst dan in andere delen van Stellenbosch. De wijnmaker Morné Vrey is verantwoordelijk voor de verfijnde wijnen van het bedrijf. Morné doorliep stages in Frankrijk en Duitsland en heeft het potentieel van Delaire Graff Estate op hoog niveau gebracht. De rode wijnen blinken uit in elegantie, het volle fruit en soepele tannines. De witte wijnen imponeren door hun fraîcheur, die het resultaat is van de langzame rijping van de druiven. Vanaf 1982 was Delaire in handen van de bekende wijnschrijver John Platter die het domein de naam Delaire gaf, wat ‘van de lucht’ betekent. In 2003 werd het overgenomen door diamantair Laurence Graff, die een ambitieus programma opzette om het bedrijf met succes tot een topwijnhuis om te vormen. Met zijn wine lounge, luxe lodges en spa, toprestaurants, boutiques, tuinen en een centrum voor hedendaagse Zuid-Afrikaanse kunst is het op het wijngoed goed toeven, nog afgezien van de wijnen.