Dit is gewoon smullen voor fans van Gamay. Bachelder is bekend geworden met zijn wijnen van chardonnay en pinot noir van bijzondere wijngaardpercelen langs de oevers van de Niagara. Zijn wijnen van Gamay stralen dezelfde grote klasse uit. 

Ongekende wijn van de gamaydruif. En dan eens niet uit de Beaujolais. maar een onvermoede puur Canadese Gamay geoogst dichtbij Niagara-on-the-Lake. Heel herkenbaar sierlijk rood gamay fruit, afgerond met een onverwacht lange, leisteenachtige afdronk.

Buitengewoon zuivere Chardonnay met fruit van peer, appel en citrus én nuances van de schilletjes van hetzelfde fruit. In de smaak mooi droog met een hartige, ziltige mineraliteit van schelpen aan de kustlijn. Een mineraal bommetje in de mond.

Deze cool climate chardonnay toont een gedefinieerde neus met fruit van peer, gekonfijte citroen, limoenschil en subtiele kruiden. In de mond een precieze strakheid en lineaire mineralige structuur, die doet denken aan oesterschelpen.

De Wingfield Chardonnay toont het DNA en de authenticiteit van deze unieke wijngaard. Een krachtig floraal parfum domineert de wijn, met daarbij een subtiele fruitcomplexiteit in de neus. Stralend, precies en opwindend, met een hele mooie balans.