Ongefilterde sake gemaakt van Hidahomare-rijst die 60% gepolijst is, waarna de puree door de sake gezeefd wordt. Dit geeft een sterk boeket en een zachte smaak. Sasanigoritake betekent een iets mildere nigori en is daarom geschikt voor een breder publiek.

Een vol ronde sake met aroma's van peer, appel, specerijen en umami. Robuust en spannend maar delicaat na.

De Katori 80 Namagen is een zeldzame pre-moderne sake. De rijst is 20% gepolijst, wat er voor zorgt dat deze sake een diepe rijstsmaak en -geur heeft. Niet gefilterd, gepasteuriseerd en ook onverdund. Puurder dan deze sake kan je niet vinden! 

De La Vague 2018 is de beste sake van de brouwerij. Pure Junmai sake. Hij is droog, ideaal bij een maaltijd. In de geur ruiken we eekhoorntjesbrood, morieljes en gekonfijte sinaasappel. In de smaak wat bitterzoet, zilt en een mooie, lange afdronk.